【今が旬!しゃぶしゃぶ生わかめ1㎏】
宮古でわかめが生で水揚げされるのは1月から3月頃までです。
風味が抜群によく、歯ごたえも新鮮そのもの。
香りといい、味わいといい、まるで自分が浜にいるような豊かな風味を感じられます。
<オススメの食べ方>
●しゃぶしゃぶで。
熱湯にわかめをくぐすと、一瞬で真緑になります!
その変化をお楽しみいただきながら、ポン酢でわかめを召し上がってください。
●湯通しして、サラダに。
湯をくぐして緑色にしたわかめを、さっと水でしめて、サラダに。
シャキっとした歯ごたえをお楽しみください。
●みそ汁やうどんに。
お味噌汁の具や、麺類の汁物にもよく合います。直接みそ汁に投入しますと、わかめの塩が汁に入り
しょっぱくなりますので、一度熱湯を通して緑にしておいてから、汁にいれてください。
【※冷凍保存可能です!】
わかめは冷凍保存可能です。
緑色にしてから小分けにして冷凍すると便利です。
生の状態のままでも冷凍できますが、その際は凍ったままのわかめを熱湯にいれ、少しわかしてしっかり
緑色にしてください。芯の太い部分はキレイに発色しないことがあります。
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