【今が旬!オス鱈3キロアップ 宮古産】
日本有数の真たらの産地、宮古。
年間通して、鮮度の良い真たらが手に入ります。
1月から2月まで、オスの真鱈に白子が入る時期になります。
※宮古ではタラの白子を「キク」と呼びます。
今時期だけの、貴重なたらキク。
さっと湯引いてポン酢でお召し上がりいただけます。
また、天ぷらやお鍋にも最高の一品です。
大きな真鱈をご用意しますので、身ほぐれが良く、ふわっふわの白身をお楽しみいただけます。
重さや大きさについては多少のばらつきがあります。
白子の多さについては外側からは見えないため、ばらつきが出ます。
※ご希望がなければ、丸ごと一本送ります。
※ウロコ腹抜き、三枚おろし、または切り身といったご希望がございましたら、お申し付けください。
さばいて、アラも全て送ります。
<★調理例★>
・真たらフライ…ふわっふわで身ほぐれが良く、うんと美味しくできます。
・湯炊き…宮古では、塩を入れたお湯に入れて茹で、火を通したら、大根おろしと醤油をかけてシンプルに食べます。
・お鍋…寄せ鍋、チゲ鍋、トマト鍋など、何にでも合います。
・ホイル焼き…お好みのお野菜とともに、ホイル焼きに。どんな食材とも合うのが、真たらの良さでもあります。
・あんかけ…揚げ焼きにした真たらに、あんかけを。和洋中何にでもなれるところも、真たらの良いところです。
※商品の発送はその日の漁次第になります。
しけのとき、または漁次第でお待たせすることがございます。
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